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A tavola con l'obesità. Come prevenirla e controllarla senza perdere il piacere del cibo - Aldo L. Ferrara,Delia Pacioni - copertina
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A tavola con l'obesità. Come prevenirla e controllarla senza perdere il piacere del cibo
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Descrizione



Suggerire stili di vita orientati al benessere, consigliare i piatti giusti per curare o prevenire specifiche malattie o disturbi senza imporre al palato inutili sacrifici, restituire la gioia della buona tavola senza sottovalutare i propri problemi: questa l’ambizione della collana Gusto & Salute. Frutto della lunga esperienza maturata dagli autori nella pratica clinica, il volume si apre con un’introduzione alla patologia, con particolare attenzione alle sue manifestazioni cliniche, alle complicanze che possono insorgere se non adeguatamente affrontata, all’importanza di modificare determinati comportamenti e ai principi nutrizionali cui attenersi. Segue un ampio ricettario, concepito come utile strumento per mangiare in modo equilibrato e salutare con pietanze varie e appetitose. Riorganizzare le proprie abitudini alimentari non è un percorso privo di ostacoli, ma se s’impara a gustare i cibi, a cucinarli in modo sano, a trarre appagamento da un piatto riducendo nel contempo l’apporto calorico, si riesce a mettere la salute al primo posto e ad associare al momento dei pasti sensazioni piacevoli che rafforzano quotidianamente il desiderio di ritrovare e conservare una buona forma fisica.
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Dettagli

2015
1 gennaio 2015
228 p., ill. , Brossura
9788865845622
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Indice


Obesità e alimentazione
L’obesità: un eccesso di grasso corporeo
Il corpo umano: una macchina perfetta
L’obesità infantile
Come stabilire se il proprio peso corporeo è nella norma
Un altro indicatore importante: la circonferenza vita
La sindrome metabolica
Dimagrire nel modo giusto
La strategia per perdere peso
Gli alimenti ricchi in calorie
I nutrienti contenuti negli alimenti
Le proteine
I lipidi
I carboidrati
Le fibre: i carboidrati che ci aiutano
Semplici mosse per ridurre l’apporto calorico
Mangiare salutare leggendo con attenzione le etichette
Muoversi di più
Suggerimenti per iniziare
Come controllare da soli l’entità del proprio sforzo
Alcuni consigli per cambiare il comportamento alimentare
Il mio diario del peso corporeo

La dieta
Organizzare la propria alimentazione giornaliera
Colazione
Schema dietetico da 1300 calorie circa
Pranzo
Cena
Schema dietetico da 1600 calorie circa
Pranzo
Cena
Alcune proposte di schemi giornalieri
Oggi si mangia fuori casa
Stasera follie a tavola con gli amici
Le ricette
Ricette per tutta la famiglia
Metodi di cottura salutari
Quanto pesa?
I valori nutrizionali delle ricette
Condimenti e basi
Primi piatti
Secondi piatti di carne
Secondi piatti di pesce
Secondi piatti con uova
Contorni
Pizze
Dessert

Menu d’autore
Indice delle ricette

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