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La cucina napoletana. A tavola con le ricette e la storia di una città - Enrico Volpe,Egano Lambertini - copertina

LIBRO

La cucina napoletana. A tavola con le ricette e la storia di una città

Name: cucina napoletana. A tavola con le ricette e la storia di una città
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Enrico Volpe
ISBN: 8887479127

di Enrico Volpe (Autore) ,

Egano Lambertini (Autore)

Cuzzolin, 2015

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Descrizione

Con l'intento di fornire ai lettori una rivisitazione dell'arte culinaria partenopea in un'ottica storico-socio-culturale, l'opera è stata divisa in tre parti. La prima "LA STORIA", inizia con "La Cucina di Trimalcione" (periodo Greco Romano) venticinque secoli fa e poi attraverso "La Cucina di Fiammetta" (il Medioevo), "La Cucina del Cerriglio" (dominazione spagnola), "La Cucina della Cuccagna" (primi Re Borbone), "La Cucina d'o Rre Nuosto" (ultimi Borbone) ed arriva con "La Cucina di Piedigrotta" ai giorni nostri. La seconda "LA CUCINA", riporta i piatti caratteristici della tradizione napoletana ancora oggi in uso.

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Dettagli

Autore:

Enrico Volpe, Egano Lambertini

Editore:

Cuzzolin

Collana:

Neapolis

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

1 gennaio 1980

Pagine:

357 p., ill.

EAN:

9788887479126

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