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La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina - Giovanni Rebora - copertina

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LIBRO

La civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina

Name: civiltà della forchetta. Storie di cibi e di cucina
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Rating: 2 (1 reviews)
Author: Giovanni Rebora
ISBN: 8842061506

di Giovanni Rebora (Autore)

Laterza, 2009

Recensioni: 2/5

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Descrizione

Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.

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Dettagli

Autore:

Giovanni Rebora

Editore:

Laterza

Collana:

Economica Laterza

Edizione:

Anno edizione:

2009

Formato:

Tascabile

In commercio dal:

7 maggio 2009

Pagine:

XI-205 p., ill. , Brossura

EAN:

9788842061502

Valutazioni e recensioni

2/5

Recensioni: 2/5

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

07 aprile 2019

Recensioni: 2/5

Non mi ha soddisfatto quasi per nulla, ho trovato la trattazione troppo generica e non ha per niente soddisfatto le mie aspettative.

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