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Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir

Name: Viticoltura di qualità. Trattato dell'eccellenza da terroir
Price: 141.55 EUR
Availability: InStock
Author: Mario Fregoni
ISBN: 8848129196

di Mario Fregoni (Autore)

Tecniche Nuove, 2013

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Descrizione

L'opera è diretta a studenti, tecnici, viticoltori e appassionati che intendono arricchire la loro formazione nella viticoltura delle uve da vino di qualità e specificità tipica del genius loci o terroir. Dopo alcuni cenni storici e statistici sulla viticoltura mondiale, il trattato getta le basi scientifiche ed applicative riguardanti anatomia, ampelografia, genetica, fisiologia, ecologia, vivaistica, impianto del vigneto, potatura, nutrizione minerale ed idrica, gestione del suolo e vendemmia delle uve da vino, da tavola e da appassire. Il volume calca la scena didattica da oltre trent'anni ed è conosciuto in Italia e all'estero. In questa edizione è stato ampiamente integrato ed aggiornato nei contenuti e nella documentazione fotografica ricca di novità scientifiche.

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Dettagli

Autore:

Mario Fregoni

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Tecnica alimentare

Edizione:

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

12 dicembre 2013

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

939 p., ill. , Brossura

EAN:

9788848129190

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