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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola - Gianfranco Marrone - copertina

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LIBRO

Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

Name: Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola
Price: 26.60 EUR
Availability: InStock
Author: Gianfranco Marrone
ISBN: 885753314X

di Gianfranco Marrone (Autore)

Mimesis, 2016

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Semiotica del gusto. Linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

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Descrizione

Se tutto è comunicazione, anche il cibo ci parla. Ma in che cosa consiste la natura significativa dell'alimentazione, e con quali mezzi viene costruita? Gianfranco Marrone propone in questo volume un'introduzione alla semiotica del cibo e ai suoi campi di applicazione. Il cibo non è soltanto una necessità, ma è anche e soprattutto un linguaggio, e perciò un punto di osservazione privilegiato per lo studio della cultura umana e sociale. Discutendo di pietanze identitarie e ricette nazional-popolari, di strumenti da cucina e classici della gastronomia, di cibi cosiddetti naturali e vini biologici, di livelli del gusto e tavole imbandite, quel che emerge è la rigorosa proposta di una semio-linguistica della cucina.

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Dettagli

Autore:

Gianfranco Marrone

Editore:

Mimesis

Collana:

Insegne

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

11 marzo 2016

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

400 p., ill. , Brossura

EAN:

9788857533148

Conosci l'autore

Gianfranco Marrone

Post sull'autore:

Saggista e scrittore, lavora sui linguaggie i discorsi della contemporaneità.È professore ordinario di Semioticaall’Università di Palermo; dirigeil Centro internazionale di scienzesemiotiche di Urbino. Tra i suoi ultimiscritti ricordiamo Gastromania (2014),Semiotica del gusto (2016), Primalezione di semiotica (2018), La faticadi essere pigri (2020). Il suo sitoè www.gianfrancomarrone.it

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