Pizza. Le ricette dei migliori pizzaioli napoletani: Enzo Coccia, CiroCoccia, Enzo Piccirillo

Per tutti quelli che non hanno mai mangiato una pizza a Napoli e dintorni. Il libro di Alba Pezzone letteralmente ritrae la vera pizza napoletana fra le sue massime espressioni senza tralasciare le storie di chi le rende così speciali. Le fotografie sono bellissime e l'edizione è molto curata. Un piacere per gli occhi che spero si traduca in un gran piacere per il palato

non vorrei fare un torto all'autrice,ma questo è davvero l'ennesimo inutile libro che sottrae spazio alla mia libreria. Ormai chiunque scriva un libro del genere si limita ad un'estensione del menu di una buona pizzeria. Più o meno ci trovate le stesse informazioni,ingredienti e condimenti escluso il prezzo,naturalmente.La ricetta dell'impasto non ve la darà nessuno,anche perché nel momento in cui parlate di ricetta riducete il tutto ad una logica aritmetica che non vi consentirà di essere buoni pizzaioli. Per esser giusti devo dire che penso più o meno la stessa cosa di qualsiasi libro in materia che abbia letto,soprattutto quelli scritti da blogger