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Allergie e intolleranze alimentari. Chiariamoci le idee - Patrizia Bollo,Romeo Carrozzo - copertina

LIBRO

Allergie e intolleranze alimentari. Chiariamoci le idee

Name: Allergie e intolleranze alimentari. Chiariamoci le idee
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock
Author: Patrizia Bollo
ISBN: 8879289225

di Patrizia Bollo (Autore) ,

Romeo Carrozzo (Autore)

Ponte alle Grazie, 2008

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Letteratura: Italia

Allergie e intolleranze alimentari. Chiariamoci le idee

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Descrizione

In questi ultimi anni si è fatto un gran parlare di allergie e intolleranze alimentari, nel bene e nel male. In un certo senso, sono diventate di moda, si nominano spesso come causa dei sintomi più disparati. Si è diffuso anche un metodo "fai-da-te" che porta ad escludere tassativamente dalla tavola intere categorie di alimenti. Ed è proprio questo il problema: eliminare dalla dieta varie tipologie di cibi può esporre a seri rischi, provocando carenze di principi nutritivi essenziali per il benessere psico-fisico dell'individuo. Per non correre questi rischi, è necessario essere informati, possedere gli strumenti per compiere le scelte più opportune. Questo libro vuole essere un contributo per chiarirsi le idee, per non fare scelte affrettate, per essere consapevoli.

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Dettagli

Autore:

Patrizia Bollo, Romeo Carrozzo

Editore:

Ponte alle Grazie

Collana:

Saggi

Anno edizione:

2008

Pagine:

175 p., Brossura

EAN:

9788879289221

Conosci l'autore

Patrizia Bollo

1962, Alessandria

Post sull'autore:

Patrizia Bollo è professore a contratto di Eco-etologia della nutrizione presso l'Università degli Studi di Milano; presso lo stesso ateneo conduce anche seminari di cucina dietetica. Ha lavorato a lungo come dietista presso ospedali e presidi territoriali, occupandosi di nutrizione clinica e prevenzione. È consulente scientifica della testata «OK Salute e Benessere». Collabora con enti pubblici e associazioni nell’ambito di progetti di educazione alimentare. Svolge attività libero professionale a Milano e sul lago Maggiore. Il suo motto: Una buona dieta deve essere anche una dieta buona!

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