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Ricette - Cosa cucino stasera? (6 partecipanti)

 

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Categoria: Intrattenimento e tempo libero -> Cucina Gruppo pubblico.

Commenti

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  • Chiaramara 2358 giorni fa ha scritto

    Ciao a tutti, sono nuova, quindi questo commento è il mio aperitivo con MyWuz... Personalmente sono una via di mezzo, nel senso che raccatto ricette di ogni tipo, da quelle della nonna a quelle degli chef e poi le adatto alle mie esigenze: soffro di alcune intolleranze alimentari, quindi devo ingegnarmi a togliere, sostituire, modificare... Per quanto riguarda il quesito aglio/cipolla, utilizzo moltissimo la cipolla negli agrodolci, ma l'aglio resta il mio preferito! Concordo con Cracco sul fatto che lo scalogno è un ottimo compromesso, senza contare che fa fine e non impegna...

  • Q3ttola 2362 giorni fa ha scritto

    Beh, le variazioni sicuramente sono infinite, e come dice Crakko, "se vuoi fare il figo usa lo scalogno". Soffritto con scalogno=risotto fantastico. Per un bel ragù, invece, non c'è niente come un cipollone rosso...

  • ViaMorigi 2363 giorni fa ha scritto

    Io uso invece di più la cipolla ma ho iniziato a considerare anche l'erba cipollina per alcuni piatti. Utilizzo l'aglio quando voglio condire la pasta con pomodorini freschi che faccio saltare in padella con un filo d'olio e appunto due spicchi d'aglio. Ma la cipolla o lo scalogno che è più delicato rimane per me un must

  • Q3ttola 2363 giorni fa ha scritto

    Il libro della cuoca toscana Luisanna Messeri non è niente male. Ricette belle saporite, raccontate senza troppi fronzoli o giri di parole. Lo consiglio. Quanto alla questione "aglio o cipolla", io uso di più l'aglio... ma dipende dalla stagione (aglio di più l'estate, cipolla di più quando fa freddo).

  • Yuki 2364 giorni fa ha scritto

    manuali semplici come "Giallo zafferano!" grazie per l'elenco di titoli. se qualcuno ha suggerimenti...

  • ViaMorigi 2364 giorni fa ha scritto

    una domanda da massimi sistemi filosofici: utilizzate più l'aglio o la cipolla?

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