RECENSIONE



Titolo		Q.B. La cucina quanto basta

Autore		Matteucci Sapo

Dati		208 p., brossura

Prezzo		€ 14,00

Prezzo IBS		€ 11,90

Editore		Laterza

Collana		I Robinson

EAN		9788842087700

q. b. La cucina quanto basta, di Sapo Matteucci

Questo è un libro rivolto a chi non pensa di essere uno chef, a chi cerca di cucinare per passione, per gioco, per comunicare.
Cucinare è un'ottima difesa contro il rimbambimento televisivo, l'alternativa a una domenica deprimente, che isola da una realtà sgradevole immergendoci in un intreccio di profumi, aromi, sapori: la nostra cucina

Ecco iniziano le ricette: dall'aperitivo preparato anche solo per sé alle dieci di una domenica mattina, alla nota e sempre gustosa mozzarella in carrozza, anche nella versione meno colesterolica dei crostini di mozzarella, non fritti ma dorati in forno.
Un risotto (al nero di seppia), dei saltimbocca alla romana: piatti popolari e semplici per un pranzo familaire.

Ma se arrivano all'improvviso degli ospiti? ecco pronte delle ricette facili e di buon effetto preparate con quel poco che si può avere nel frigorifero.
Ma lo scenario può invece essere altro: abbiamo molto tempo e temiamo di passare una giornata noiosa, utilizziamola per preparare piatti più complicati e di maggior impegno intellettuale. Le ricette vi vengono direttamente fornite dal libro.

Ma una buona cena è di certo un ottimo strumento seduttivo, "non è come saper suonare la chitarra, ma quasi", dice l'autore. O almeno se per i giovanissimi la chitarra è un'arma di conquista insuperabile, passati alcuni anni l'entrare in cucina e mostrare una certa sicurezza nel preparare risotti e sformati dà numerosi punti presso il pubblico femminile: partendo dalla vellutata di patate con gamberi, giungendo alla fricassea di pollastri alla genovese, e infine alla mousse nigrita, potete considerare garantita la fascinazione.

Se l'interlocutore con cui l'autore dialoga è un po' più maturo e ha già figli grandicelli, il pericolo maggiore è l'invito imprevisto di amici/amiche a mangiare. "Dai, sali..." detto al citofono verso l'ora di pranzo fa presupporre un sicuro invito, se poi il padre in questione è presentato all'amica come autore di un libro di cucina, c'è l'impegno morale di preparare qualcosa di squisito e che possa provocare l'orgoglio della figlia. Seguono ricette facili, rapide, e ripetibili anche da chi non sia un grande cuoco.

Non si butta via niente!!! è un fatto culturale ed è una rischiesta che la recessione impone: ecco molte soluzioni che nascono dagli avanzi.
Pochissimo tempo a disposizione? Con una mano tenete il cellulare e con l'altra cucinate? Dovete uscire dopo dieci minuti e nel frattempo si impone una cena decente? ecco le soluzioni...

Un indice dei piatti e delle ricette permette di ritrovare "quel piatto che leggendo il libro mi sembrava tanto facile e che non ricordo più a che punto fosse"...

Sapo Matteucci - q.b. La cucina quanto basta
234 pag., 14,00 € - Editori Laterza (I Robinson - letture)
ISBN 978-88-420-8770-0

L'autore

Sapo (Saporoso) Matteucci fino a diciott'anni è quasi sempre vissuto a Viareggio. Giornalista ha lavorato per il "Globo", "Bell'Italia" e ha collaborato con "Traveller".
È vissuto a Firenze, Milano, Roma e Torino, dove ha lavorato nella casa editrice Einaudi.
Attualmente è direttore responsabile della rivista della Società Italiana Autori ed Editori "Vivaverdi" e collaboratore di "Nuovi Argomenti".
Tra i fornelli c'è sempre stato ma finora solo gli intimi conoscevano le sue ricette.

03 dicembre 2008

Di Grazia Casagrande

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