Sottosegretario Martini: stop chimica, tavolo con ristoratori

(ANSA) - ROMA, 20 FEB - E' stata pubblicata sulla Gazzetta Ufficiale un'ordinanza che regola l'utilizzo degli additivi e delle sostanze gassose nella ristorazione. Il provvedimento ha l'obiettivo di tutelare la salute del consumatore. L'Ordinanza - spiega una nota del Ministero della Salute - nasce dalle verifiche dei NAS su tutto il territorio nazionale sull'utilizzo da parte di alcuni ristoratori di additivi nella preparazione di piatti della cosiddetta 'cucina molecolare'. Annunciato un tavolo con i ristoratori.