La dieta della longevità. Dallo scienziato che ha rivoluzionato la ricerca su staminali e invecchiamento, la dieta mima-digiuno per vivere sani fino a 110 anni

Indice

Premessa. La Fondazione Create Cures

I. La fontana di Caruso
- Ritorno a Molochio - Dalla tradizione alla scienza - Dalla cucina ligure alla «Chicago pizza» - La dieta dell’Esercito americano - Creatività, scienza e Tex Mex, una cucina assai poco salutare

II. Invecchiamento, longevità programmata e «Juventologia» - Perché invecchiamo - Longevità programmata e «Juventologia» - La scoperta dei geni e dei sistemi dell’invecchiamento - Il nesso nutrienti-geni-invecchiamento-malattie - Dall'invecchiamento alle sfide della medicina - L’USC Longevity Institute e l’IFOM

III. I 5 Pilastri della longevità
- La rivoluzione della longevità - A chi dare retta? - I 5 Pilastri della sana Longevità - Applicazione del sistema dei 5 Pilastri

IV. La dieta della longevità
-Siamo ciò che mangiamo - Proteine, carboidrati, grassi e micronutrienti - Centenari a 50 anni o cinquantenni a 100: la dieta pro-giovinezza - Meglio morire giovani ma sazi e felici? - Restrizione calorica: topi, scimmie e umani - La Dieta della Longevità - I 5 Pilastri alla base della Dieta della Longevità - La Dieta della Longevità in sintesi

V. Esercizio fisico, longevità e salute
- Imparare la lezione dai centenari e dalle automobili - Ottimizzare l’esercizio fisico per la longevità - Durata, intensità ed efficacia dell’esercizio fisico - Assunzione di proteine ed esercizio con i pesi - Riassumendo

VI. Dieta Mima-Digiuno periodica (DMD), gestione del peso e longevità in buona salute
- Restrizione calorica, digiuno e Dieta Mima-Digiuno - Gli effetti della Dieta Mima-Digiuno sull'uomo: una sperimentazione clinica su 100 soggetti - Dieta Mima-Digiuno: la guarigione «da dentro» - Dieta Mima-Digiuno versus medicinali e terapie con le cellule staminali - La Dieta Mima-Digiuno (DMD)

VII. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia dei tumori
- Lo scudo magico - Agli attivisti per i diritti degli animali - La terapia contro il cancro (nei topi) - Digiuno e Dieta Mima-Digiuno nella terapia oncologica applicata all'uomo - Studi clinici - Dieta Mima-Digiuno e terapia oncologica. Linee-guida per gli oncologi e i pazienti oncologici - Per riassumere: alimentazione e Dieta Mima-Digiuno per la prevenzione dei tumori

VIII. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia del diabete
- Il diabete di tipo II - Alimentazione, controllo del peso e prevenzione del diabete - Modificare l’alimentazione per prevenire e aiutare a far regredire il diabete - Dieta e diabete - Dieta Mima-Digiuno e terapia del diabete - Riprogrammazione e rigenerazione del metabolismo per la terapia del diabete - Un caso positivo, ma preoccupante - Curare l’obesità

IX. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia delle malattie cardiovascolari
- La prevenzione delle malattie cardiovascolari nelle scimmie - Dieta, prevenzione e terapia dei disturbi cardiovascolari nell'uomo - Strategie alimentari per la terapia delle cardiopatie coronariche - Nutrizione e terapia delle patologie cardiovascolari - La Dieta Mima-Digiuno periodica nella prevenzione e terapia delle malattie cardiovascolari - Riassumendo: Dieta Mima-Digiuno e malattie cardiovascolari, risultati dei test clinici, prevenzione e terapia

X. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia dell'Alzheimer e di altre malattie neurodegenerative
- Il morbo di Alzheimer - La prevenzione dell’Alzheimer nei topi - Prevenzione del morbo di Alzheimer nell'uomo mediante l’alimentazione - La Dieta della Longevità con surplus di olio d’oliva - Il caffè - L’uso dietetico dell’olio di cocco - Grassi cattivi e morbo di Alzheimer - Nutrizione adeguata - Peso e circonferenza addominale adeguati all'età - L’alimentazione nella terapia dell’Alzheimer - Attività fisica e lettura - Riassumendo: prevenzione e terapia delle malattie neurodegenerative

XI. Alimentazione e Dieta Mima-Digiuno nella prevenzione e terapia delle malattie infiammatorie e autoimmuni
- Alimentazione e malattie autoimmuni - A tavola con i nostri antenati - Alimenti da evitare - Terapia delle malattie autoimmuni e «ringiovanimento da dentro» - Sclerosi multipla - Morbo di Crohn e colite - Artrite reumatoide - Riassunto

XII. Come restare giovani
- Dieta della Longevità - La lunga vita della mente

Programma alimentare bisettimanale
Fonti di vitamine, minerali e altri micronutrienti
Ringraziamenti
Note
Crediti