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Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto e sottili contrasti fra vino e cibo. Ediz. illustrata - Giuseppe Vaccarini - copertina

LIBRO

Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto e sottili contrasti fra vino e cibo. Ediz. illustrata

Name: Manuale degli abbinamenti. Armonie del gusto e sottili contrasti fra vino e cibo
Price: 17.50 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Vaccarini
ISBN: 8809053826

di Giuseppe Vaccarini (Autore) ,

F. Brambilla (Illustratore)

Giunti Editore, 2008

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Descrizione

Giuseppe Vaccarini, sommelier professionista dal 1972, è la guida d'eccezione per la scelta del vino, in questo ricco e dettagliato manuale. Definiti i criteri di base, si passano in rassegna i principali alimenti e le fondamentali preparazioni, con una rosa di indicazioni chiare e puntuali sulla scelta del vino. Non si trralasciano le ricette degli chef ''stellati'', per le quali Vaccarini firma un abbinamento ideale, o alcune cucine esotiche ormai tanto diffuse quanto difficili da trattare al momento di affrontare la carta dei vini. Da segnalare, infine, i contributi originali di Gualtiero Marchesi e dell'enoteca Pinchiorri.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Vaccarini

Illustratore:

F. Brambilla

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Atlanti illustrati medi

Anno edizione:

2008

Pagine:

240 p., ill. , Brossura

EAN:

9788809053823

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