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Alimentazione, cultura e società - Jean-Pierre Poulain - copertina

LIBRO

Alimentazione, cultura e società

Name: Alimentazione, cultura e società
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Rating: 4,5 (4 reviews)
Author: Jean-Pierre Poulain
ISBN: 8815124586

di Jean-Pierre Poulain (Autore) ,

A. Pasquali (Traduttore)

Il Mulino, 2008

Recensioni: 5/5

(4)

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Descrizione

Tra ogm e bio, cucina etnica e cibi vegetariani, digiuno rituale e grande abbuffata, tanta parte della nostra vita - anche emozionale - ruota attorno al cibo. Facendo il punto sull'alimentazione contemporanea, il libro parla dei mutamenti che l'attraversano: qual è l'impatto della globalizzazione? Che cosa ne è dei modelli alimentari tra macdonaldizzazione e reinvenzione delle cucine locali? In che modo l'organizzazione della vita quotidiana condiziona i modi di mangiare? Di che cosa è spia il fenomeno dell'obesità e come interpretare l'ansia che spesso si accompagna al comportamento alimentare? Nel fornire una risposta a tali interrogativi, l'autore intende accreditare, attraverso il concetto di "spazio sociale alimentare", un approccio scientifico nuovo a questi temi, che metta a frutto il contributo della sociologia del consumo, della riflessione sulle tecniche del corpo, della sociologia della cultura e persino della sociologia dell'immaginario.

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Dettagli

Autore:

Jean-Pierre Poulain

Traduttore:

A. Pasquali

Editore:

Il Mulino

Collana:

Universale paperbacks Il Mulino

Anno edizione:

2008

In commercio dal:

22 maggio 2008

Pagine:

232 p., Brossura

Titolo originale:

Sociologies de l'alimentation: les mangeurs et l'espace social alimentaire

EAN:

9788815124586

Valutazioni e recensioni

4,5/5

Recensioni: 5/5

(4)

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(0)

(1)

(0)

Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

06 marzo 2018

Recensioni: 5/5

libro importante per master universitario

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Castiglione Mar 12 marzo 2017

Recensioni: 5/5

Poulain è uno dei più esperti sociologi in campo di alimentazione e in questo libro lo dimostra. Una piccola summa di tutti gli studi, odierni e passati, sulla sociologia del cibo e sulla cultura alimentare. Utilissimo a livello accademico, godibilissimo anche da chi non se ne intende e vorrebbe farsi una cultura a riguardo. Qui l’alimentazione viene analizzata sociologicamente secondo tutti gli aspetti possibili, e per questo non si può che definire un’opera completa e magistrale.

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01 marzo 2017

Recensioni: 3/5

alimentazione, cultura e società in Francia qualche decennio fa sarebbe stato un titolo più corretto. Notevole lo sforzo di raccolta dati dell'autore, che non manca di segnalare la carenza di studi sull'alimentazione in determinati periodi storici, ma pur aspettandomi una grande ricchezza di dati, non immaginavo che si trattasse di un trattato di statistica più che di un saggio sulla cultura del cibo. Da usare come materiale per la compilazione di tesi e sicuramente da implementare con ulteriori ricerche.

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