La biografia di Carla Marchetti

Nata a Firenze da una famiglia di ristoratori toscani. Come cuoca privilegia nelel sue preparazioni prodotti biologici a km zero e del commercio equo e solidale. Collabora con varie case editrici per la realizzazione di libri di cucina: scrive ricette e cura il food-styling delle foto. È vegetariana da molti anni.
Nel 2008 ha pubblicato con Paola Bettini Ricettario per il fegato e con Gabriella Buti Ricettario per la gravidanza (entrambi editi da Giunti Demetra). Nel 2011 200 sue ricette compaiono nel volume Verso la scelta vegetariana di Umberto Veronesi e Mario Pappagallo (Giunti).