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Grandi libri di cucina appena sfornati
Jamie Oliver - Il mio giro d'Italia
Diventato celebre anche nel nostro Paese grazie a una serie televisiva di successo, Jamie Oliver racconta il suo viaggio gastronomico in giro per la penisola, con il suo pulmino Volkswagen e tantissima curiosità.
E in questo volume, oltre a 120 ricette illustrate, anche ricordi e impressioni di un girovago culinario...
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Giselle Pizzardi e Walter Eynard - La cucina valdese
Un libro prezioso e raro che raccoglie in modo sistematico e molto preciso le ricette della tradizione valdese del Piemonte, riportate all'attualità e reinterpretate da uno degli chef più importanti d'Italia. E accanto alle ricette anche la storia, gli usi e costumi, le tradizioni alimentari della Val Pellice.
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Carla Coco - Venezia in cucina
Le più autorevoli, parlando da un punto di vista storico, tra le specialità culinarie italiane sono sicuramente quelle veneziane.
Commercianti da secoli e secoli, grandi mercanti, importatori dal Levante di spezie zucchero e caffè, i veneziani hanno ereditato direttamente dalla tradizione bizantina e romana molte specialità e la “gastronomia lagunare è tra le prime a confrontarsi con le altre cucine del mondo: dalla musulmana all’austroungarica passando per quella spagnola e francese.”
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Donatella Nicolò - Il libro del pesce
Aprire questo libro e scoprire quante varietà di pesce può essere acquistato nei mercati specializzati e l'infinità di modi in cui può essere cucinato è dunque una bella avventura culinaria da non perdere, direi un arricchimento culturale.
Una cultura che nasce dalla tradizione ma si sviluppa al di là dei confini nazionali e degli usi locali.
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Simone Rugiati - Stupire in cucina in 20'
"Mangiare bene... a chi non piace?
Per me non significa necessariamente andare in un ristorante costoso e provare il "menu degustazione", che propone piatti minimal e geometrici. "Mangiare bene" è quando un piatto, oltre a essere buono, ti riporta a ricordi felici, ai sapori veri, anche semplici... ma veri!"
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Nelle pagine di Wuz.it:
A tavola con... gli scrittori
I romanzi e la cucina
Joanne Harris: la magia della scrittura e del cioccolato
Quel lettore goloso di Allan Bay
Primi e secondi e dessert: il film è servito!
Una vasta bibliografia di titoli di cucina
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