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HOME | lunedì 06 settembre 2010 |
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Quando il cinema entra in cucina: i film su cuochi, cibo, pentole e ricetteNella storia del cinema troviamo numerosi film che hanno raccontato la vita dietro i fornelli, la passione per il cibo e la cucina, la vita e le fatiche dei cuochi.
Qualche esempio tra i più celebri film dedicati al cibo nella storia recente del cinema.
Cibo e ristorazione vuol dire passione, la fatica di essere chef, l'ansia per la riuscita del piatto, la sensualità del cibo... e molto altro.
Ecco la lettura di questo tema fatta da alcuni grandi registi.
Su Wuz:
Julie & Julia di Nora Ephron con Meryl Streep e Amy Adams
Primi e secondi e dessert: il film è servito!
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La gran bouffe
Un film di Marco Ferreri.
Con Ugo Tognazzi, Michel Piccoli, Marcello Mastroianni, Philippe Noiret, Andréa Ferréol
Italia, Francia 1973
4 amici – un giudice (P. Noiret), un pilota di linea (M. Mastroianni), un ristoratore (U. Tognazzi), un produttore TV (M. Piccoli) – si riuniscono in una villa di Neuilly, fuori Parigi, decisi a compiere un quadruplice harakiri gastronomico-erotico. Li accompagna, pingue angelo della morte, un'insaziabile e materna maestra (A. Ferréol). Scritto con Rafael Azcona, è probabilmente il più grande successo internazionale di Ferreri.
Se si esclude parzialmente Mastroianni, forse il meno riuscito del quartetto, i personaggi non sono mai volgari.
Le pietanze sono di Fauchon (Parigi).
Premio Fipresci a Cannes 1973.
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Un film di Dino Risi, Mario Monicelli, Ettore Scola
Con Vittorio Gassman, Ugo Tognazzi, Alberto Sordi, Ornella Muti, Eros Pagni.
Italia 1977
Tra i 14 episodi del film spicca Hostaria! nell'interpretazione di Vittorio Gassman e Ugo Tognazzi, protagonisti di una spaventosa rissa nella cucina di una trattoria.
Cuoco e cameriere si lanciano di tutto facendo cadere nelle pentole cibi e oggetti. Il risultato finale sarà un campo di battaglia tra i fornelli e improbabili piatti apprezzati dai clienti.
| Qualcuno sta uccidendo i più grandi cuochi d'Europa |
Who Is Killing the Great Chefs of Europe?
Un film di Ted Kotcheff
Con Jacqueline Bisset, Robert Morley, George Segal, Stefano Satta Flores, Philippe Noiret
USA 1978
Jean-Pierre Cassel finisce cotto al forno, Stefano Satta Flores viene affogato in una vasca di aragoste, a Philippe Noiret schiacciano la testa dentro una pressa per anatre; e anche Jacqueline Bisset rischia di saltare in aria quando defiagra un dessert chiamato «la Bomba». Tratto dal romanzo Cadaveri su piatti di classe di Nan e Ivan Lyons (Sonzogno), il film segue lo schema del giallo con omicidi a catena. Come l’assassino di...E poi non rimase nessuno di Agatha Christie sceglieva le vittime seguendo le strofe di una cantilena infantile, il misterioso uccisore degli chef segue l’ordine dei piatti di un raffinatissimo menu.
(Tullio Kezich)
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Babette's Feast - Babettes gaestebud
Un film di Gabriel Axel
Con Bibi Andersson, Stéphane Audran, Jarl Kulle, Lisbeth Movin, Bendt Rothe
Danimarca 1987
Al servizio di due vecchie signorine norvegesi, Babette Hersant, cuoca francese emigrata, spende una forte somma vinta alla lotteria per allestire un pranzo per dodici persone che è un'opera d'arte gastronomica. Tratto da un racconto (nel volume Capricci del destino, 1958) di Isak Dinesen, pseudonimo di Karen Blixen, è un piccolo gioiello di delicata grazia e di struggente eppur serena malinconia. Ottimo esempio – quasi come The Dead di Huston – di adattamento cinematografico. Oscar per il miglior film straniero.
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| Il cuoco, il ladro, sua moglie e l'amante |
The Cook, the Thief, His Wife & Her Lover
Un film di Peter Greenaway
Con Richard Bohringer, Michael Gambon, Helen Mirren, Alan Howard, Tim Roth
Gran Bretagna, Paesi Bassi 1989
In un ristorante francese di Londra si consuma, con la complicità dello chef, l'adulterio tra la moglie di un volgare e ricco mafioso e un bibliotecario. Scoperta la tresca, il marito uccide l'amante. La moglie si vendica, costringendolo a mangiarne il cadavere, e poi l'abbatte. Il film - esaltato dalla fotografia di Sacha Vierny e dalla musica genialmente semplice di Michael Nyman - è fondato sul trinomio cibo-sesso-violenza.
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Fried Green Tomatoes
Un film di Jon Avnet
Con Kathy Bates, Mary Stuart Masterson, Mary-Louise Parker, Jessica Tandy, Cicely Tyson
USA 1991
Evelyn (K. Bates), donna di mezza età depressa e grassa, incontra in una casa di riposo per anziani la vivace ottantenne Ninny (J. Tandy) che le racconta la storia dell'amicizia tra la fiera Idgy (M. Stuart Masterson) e la dolce Ruth (M.-L. Parker) e le drammatiche peripezie che le portarono a gestire insieme il Whistle Stop Café alla fermata di un treno che non c'è più, dove si poteva gustare la specialità locale (i pomodori del titolo). Stimolata dai racconti, Evelyn cambia vita e si porta a casa la vecchia amica. Tratta dal romanzo omonimo di Fannie Flagg (candidato al Pulitzer 1987) è il film di esordio del produttore J. Avnet, costato poco più di 10 milioni di dollari, ne ha incassati più di 65 solo nel mercato USA
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Un film di Stanley Tucci, Scott Campbell
Con Stanley Tucci, Minnie Driver, Tony Shalhoub, Marc Anthony, Isabella Rossellini
USA 1996
Due fratelli emigrati calabresi hanno aperto un ristorante in una cittadina del New Jersey negli anni '50. Devono offrire una cena di gala, per il rilancio del locale, a Louis Prima, famoso musicista e intrattenitore italo-americano. La cena ha il suo culmine in un sontuoso timballo preparato con una ricetta segreta. Merita un posto d'onore nel cinema che ha il cibo come epicentro. In Italia magnificamente doppiato in dialetto abruzzese e adattato di conseguenza.
Premiato per la sceneggiatura (di S. Tucci e Joseph Stropiano) al Sundance Film Festival
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Un film di Lasse Hallström
Con Juliette Binoche, Leslie Caron, Alfred Molina, Johnny Depp, Lena Olin
USA 2000
Francia, 1959. La misteriosa Vianne e sua figlioletta Anouk giungono nel paesino di Lansquenet-sous-Tannes. Vianne affitta un negozio proprio di fronte alla chiesa e pochi giorni dopo apre un raffinato negozio di cioccolata. Il sindaco, conte di Reynaud, giudice della morale pubblica non vede di buon occhio la novità. Per di più Vianne ha una sorta di sesto senso per intuire le debolezze di ognuno. In poco tempo il suo negozio diventa il più frequentato. Reynaud non può sopportarlo e chiama a raccolta la popolazione benpensante per boicottare il negozio. Finché un giorno giunge in paese Roux, uno zingaro musicista che decide di stare dalla parte di Vianne.
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Bella Martha
Un film di Sandra Nettelbeck
Con Martina Gedeck, Sergio Castellitto, Maxime Foerste, Sibylle Canonica, August Zirner, Ulrich Thomsen
Austria, Italia, Germania, Svizzera 2001
Martha lavora come chef in un ristorante francese di Amburgo: single, delusa dagli uomini, ha scelto di concentrarsi solo sul lavoro vivendo un'esistenza scandita dai ritmi del ristorante. Un giorno però la sorella muore in un incidente e Martha è costretta ad occuparsi della nipotina, rimasta sola al mondo. Costretta a una breve assenza dal ristorante, quando torna scopre che il proprietario ha assunto Mario, uno chef italiano, per aiutarla sul lavoro in un momento così difficile. L'allegria e la voglia di vivere dell'uomo riusciranno lentamente a conquistare anche la gelida Martha.
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Waitress
Un film di Adrienne Shelly
Con Keri Russell, Nathan Fillion, Cheryl Hines, Adrienne Shelly, Jeremy Sisto.
USA 2007
La cameriera Jenna, dopo una vita passata con un marito rude e maleducato, si sfoga preparando deliziose torte a cui attribuisce nomi bizzarri presi dalle situazioni reali, non da ultima quella di essere incinta. La sua vita è ad una svolta quando partecipa con la sua ultima invenzione, la torta Colpo basso, ad un concorso che mette in palio 25.000 dollari.
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Un film di Brad Bird, Jan Pinkava
Con le voci di Renato Cecchetto, Riccardo Peroni, Nanni Baldini, Massimiliano Alto, Dario Penne, Edoardo Stoppacciaro, Alessandro Rossi, Domitilla D'Amico, Paolo Marchese, Gianfranco Miranda, Marco Mete, Ambrogio Colombo, Fabrizio Russotto, Mauro Magliozzi
USA 2007
Remy, un topolino di campagna, sogna di diventare un grande chef a dispetto delle aspirazioni della sua famiglia e, ovviamente, dell'essere un topo, in una professione in cui senza dubbio predomina la fobia di questi roditori. Quando il destino conduce Remy nella città di Parigi, questi scopre di trovarsi al di sotto di un ristorante molto famoso, reso celebre dal suo chef, Auguste Gusteau. Un'ottima occasione per Remy di mettere a segno le sue ambizioni. Remy si allea con Linguini, lo sguattero che, inavvertitamente, scopre il talento straordinario del topo.
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| 13 ottobre 2009 | | Di Giulia Mozzato |
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